Manuel Morata cursa estudios de Ingeniería. Pronto, su interés en el conocimiento del hombre le lleva a cambiar su trayectoria profesional y personal, dedicándose por completo al estudio del Yoga y otras materias humanísticas.


Su formación en Yoga se realiza en Europa (Francia, Suiza, etc.) y en la India (Monghyr) , cursando simultáneamente estudios de Medicina.

Discípulo directo de Nil Hahoutoff, con el cual trabaja durante siete años, recibiendo la enseñanza en la línea del Jnana Yoga, en clases individuales y de grupo, y asistiendo a la mayoría de los seminarios y congresos impartidos por él durante este tiempo. Siguiendo sus consejos, completa su formación al lado de Svami Satyananda Paramahamsa, recopilando y experimentando técnicas que después transmite.

Su labor pedagógica comienza en Francia en 1975. Profesor de la Federación Francesa de Enseñantes de Yoga (F.N.E.Y.). Después traslada su residencia a Zaragoza donde, en 1977, funda la Escuela Aragonesa de Yoga. Formador de profesores desde 1980, ha instruido a un gran número que hoy ejercen profesionalmente.

Presidente de la Asociación Española de Practicantes de Yoga (A.E.P.Y.) desde 1995 a 1998 y de su Comité Pedagógico desde 1998 a 2001, al cual ha pertenecido como miembro prácticamente desde su fundación.

Dedicado por completo a la práctica y transmisión del Yoga, viaja constantemente impartiendo cursos y seminarios, realizando una interesante labor de difusión. Ha colaborado en numerosos Congresos y Encuentros Nacionales como ponente e instructor.

Autor de los libros: "Yoga y alimentación", "Compendio de Yoga", "Yoga, teoría, práctica y metodología aplicada" y “Yoga ampliación. Teoría, práctica y pedagogía. Kriyâ Yoga” . Contribuye como articulista en varias revistas de Yoga.

Piloto del aire desde 1980, trata de acercar experiencias y vivir la sutilidad del vuelo en el ámbito yóguico.

A finales de 2005, después de su último viaje a India, crea la Fundación Manuel Morata, de ayuda humanitaria y educativa a los niños de este país.